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老北京面茶

老北京面茶的做法步骤

老北京面茶的做法图解1

1. 所有材料准备就绪,份量根据自己的需求定;

老北京面茶的做法图解2

2. 将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态;

老北京面茶的做法图解3

3. 勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可,放置一边备用;

老北京面茶的做法图解4

4. 平底锅烧热放入白芝麻,炒制变色;

老北京面茶的做法图解5

5. 加入盐一起炒会更香;

老北京面茶的做法图解6

6. 将芝麻盐倒入案板,用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可;骤

老北京面茶的做法图解7

7. 碾压好的芝麻盐装碗备用;

老北京面茶的做法图解8

8. 炒锅内放入凉水,不着急开火;

老北京面茶的做法图解9

9. 放入小米面,用勺子将小米面与凉水搅拌均匀;

老北京面茶的做法图解10

10. 搅拌均匀后再开中小火;

老北京面茶的做法图解11

11. 用勺子不断搅拌以免糊锅;

老北京面茶的做法图解12

12. 不断搅拌,直到水分慢慢变少,锅内变得越来越粘稠;

老北京面茶的做法图解13

13. 感觉会有些像做棒子面粥,熬到这个状态就可以了;

老北京面茶的做法图解14

14. 倒入碗中;

老北京面茶的做法图解15

15. 倒入提前备好的芝麻酱;

老北京面茶的做法图解16

16. 最后撒上芝麻盐齐活儿,都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的,做好了您也试试?